Restaurant Moseb
De naam restaurant Moseb is gekozen omdat Moseb staat voor een grote platte schaal die om meerdere manieren versierd kan worden door een kleurrijk omhulsel of tafel. Eritreeërs staan er om bekend dat zij graag eten met de hele familie, kennissen en vrienden. Daarnaast mag iedereen aanschuiven ook al is soms het voedsel schaars. Het eten bestaat vaak uit stoofpotten en maaltijden die makkelijk zijn op te dienen. Dit zegt niks over de smaak en de tijd die men in het bereiden van het voedsel steekt. Naast dat Oost-Afrikanen houden van gekruid en pittig eten, staat hun keuken ook bekend aan een groot assortiment veganistische / vegetarische schotels. De Moseb is dus een grote platte schaal met heerlijk en kruidig eten die centraal staat voor gezelligheid, goede gesprekken en een gevoel van saamhorigheid. Niet alleen met vrienden, maar juist ook met mensen die je niet kent en daardoor juist leert kennen.
Ashebir, Yohannes en Ambasajir
Wij willen ons graag aan u voorstellen: wij zijn Ashebir, Yohannes en Ambasajir, wij zijn geboren in Eritrea en naar Nederland gekomen om een mooie toekomst op te bouwen. Wij hebben veel ervaring in de horeca en zijn enthousiaste ondernemers die in Leeuwarden een mooi en sfeervol restaurant willen opbouwen. Vanuit onze gastvrije cultuur zien wij dat er in Leeuwarden behoefte is aan een kwalitatief goed restaurant met de sfeer en cultuur die wij in ons land ervaren hebben. Wij zijn erg blij dat wij na veel werk en inzet restaurant Moseb aan de kelders 17 in Leeuwarden hebben kunnen openen. Wij hopen van restaurant Moseb een bijzondere plek te maken, waarbij mensen uit alle windrichtingen komen genieten van de Oost Afrikaanse sfeer en ontdekken hoe lekker en verfijnd de Eritrese – en Ethiopische gerechten zijn. Wij ontvangen u graag in restaurant Moseb en laten u graag genieten van onze heerlijke keuken en gastvrijheid in een Oost Afrikaanse sfeer.
Ashebir, Yohannes en Ambasajir