Voorgerecht

Sambussa vlees
Schelpjes van dun deeg gevuld met gemalen vlees, ui, hete groente en kruiden. Licht gefrituurd in plantaardige olie tot een gouden perfectie.

Sambussa linzen
Schelpjes van dun deeg gevuld met linzen, ui, hete groente en kruiden. Licht gefrituurd in plantaardige olie tot een gouden perfectie.

Tomaten soep
Verse tomaat, ui, gember, knoflook en rozemarijn.

Pompoen soep
Duba (pompoen), ui, gember, olijfolie, peper, knoflook en rozemarijn.

Moseb salade
Frisse groente salade, gegarneerd met groene paprika, tomaat en ui met een authentieke huisdressing.

Hoofdgerecht

Leeuwarden gored
Magere rundvlees gestoofd in een mix van paprika en awaze (rode peper), gekruide boter en whiskey. Geserveerd met injera, salade en alicha.

Alicha siga
Stoofpot van mild en pikant rundvlees. Extra mager rundvlees gehakt en gestoofd in milde saus met pikante boter, ui, knoflook, gember en kurkuma. Geserveerd met injera, salade, linzen saus en alicha.

Tsebhi derho
Malse kippenboutjes in een dikke saus van rode peper, ui, knoflook, gember en gezuiverde boter. Geserveerd met een hardgekookt ei, ayeb, injera, salade en alicha.

Heerlijke vega (+2,50 p.p)
Een combinatie van linzen saus, pompoen saus, groene koolsaus, rode biet en geroosterde en gemalen kikkererwten (shiro). Geserveerd met injera, salade, spinazie en alicha.

Speciaal MOSEB AFRICA (+2,50 p.p)
Combinatie van heerlijke gerechten bij elkaar. Een mix van 5 vleesgerechten. Geserveerd met injera, ayeb en groenten.

Nagerecht